Bélgica es famosa por la gran variedad de estilos de cerveza belga que produce. A diferencia de otros países donde predominan unos pocos estilos principales, en Bélgica existe una diversidad extraordinaria de perfiles de sabor, técnicas de fermentación y tradiciones regionales. Conocer los estilos de cerveza belga artesanal es el primer paso para apreciar por qué este país es considerado la capital mundial de la cerveza.
¿Qué es una Dubbel Tripel belga y cómo distinguirlas?
La Dubbel es una cerveza oscura de color caoba, con notas a caramelo, frutas secas y especias, con una graduación entre 6% y 8% ABV. La Tripel en cambio es dorada, de alta fermentación, con aromas especiados y notas de frutas tropicales, rondando entre 8% y 10% ABV. Ambas forman parte del corazón de la tradición monástica belga y son dos de las cervezas belgas artesanales más reconocidas en el mundo. La Westmalle Tripel es considerada el referente mundial de su estilo.
¿Qué es una Witbier belga y por qué casi desapareció?
La Witbier belga es una cerveza de trigo aromatizada con cáscara de naranja y cilantro. Es turbia, de color pálido amarillento, con textura suave y refrescante. Este estilo de cerveza belga artesanal casi desapareció en el siglo XX pero fue rescatado en los años 60 por Pierre Celis, un lechero belga que relanzó la Hoegaarden. Hoy es uno de los estilos más accesibles y populares entre los aficionados a las cervezas belgas en México.
¿Qué es una Saison y cuál es su origen?
La Saison es un estilo de cerveza belga artesanal originalmente elaborado en las granjas de Valonia para los trabajadores agrícolas durante el verano. Es ligera, refrescante, con aromas frutales y especiados y una carbonatación elevada. Su graduación varía entre 5% y 8% ABV. Hoy es uno de los estilos de cerveza belga más valorados por los aficionados a la cerveza artesanal en todo el mundo.
¿Qué es una Quadrupel y cuándo beberla?
La Quadrupel es el estilo más intenso dentro de los estilos de cerveza belga. Oscura, con una graduación entre 10% y 14% ABV, ofrece aromas complejos de frutos secos, caramelo oscuro y especias. Es una cerveza de degustación lenta, ideal para acompañar quesos azules y postres intensos. Las versiones más reconocidas provienen de abadías trapenses como Rochefort y La Trappe.
¿Dónde comprar cerveza belga en línea en México?
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